Die Nahrungsfalle – Chris van Tulleken

Warum ernähren wir uns so ungesund... und warum können wir nicht damit aufhören?

Warum stopfen wir uns mit ungesundem Essen voll und warum können wir nicht damit aufhören? Willkommen im neuen „Lebensmittelzeitalter“, in dem der Großteil unserer Kalorien aus hochverarbeiteten Lebensmitteln stammt – Lebensmitteln, die industriell so entwickelt wurden, dass sie süchtig machen.

Es liegt nicht an dir.

Das hängt vom Essen ab.

Was wir essen, wird von den Lebensmitteln in unserer Umgebung, ihrem Preis und ihrer Vermarktung bestimmt. In seinem Bestseller „Die Lebensmittelfalle“ (Originaltitel: „The Food Trap“) enthüllt Dr. Chris van Tulleken die wahren Auswirkungen hochverarbeiteter Lebensmittel auf unseren Körper, unsere Gesundheit, unser Gewicht und den Planeten (kleiner Tipp: nichts Gutes!).

Zu lange wurde uns gesagt, wir müssten einfach nur andere Entscheidungen treffen, obwohl wir in einer Zeit leben, die das praktisch unmöglich macht. Dies ist kein Diätbuch, führt aber sicherlich zu Gewichtsverlust. Es ist auch keine Abhandlung über die Umwelt, wird aber dem Planeten sicherlich helfen. Van Tulleken bietet neue Perspektiven und präsentiert Lösungen. Er tut dies auf verständliche Weise, wobei der rote Faden sein persönlicher Bericht über sein ambivalentes Verhältnis zu hochverarbeiteten Lebensmitteln ist – sowohl als Arzt als auch als Vater.

Eine faszinierende und zugleich erschreckende Untersuchung unseres industrialisierten Ernährungssystems. – The Sunday Times

Chris van Tulleken ist Arzt und Wissenschaftler und beschäftigt sich derzeit mit Integrität und Interessenkonflikten, insbesondere im Bereich Ernährung. Er produziert zahlreiche Gesundheitssendungen für die BBC.

Niederländisch | 9789026359620 | Taschenbuch | 392 Seiten